Савойская фаршированная капуста

Савойская фаршированная капуста

Для приготовления фаршированной капусты вам понадобится:
Кочан савойской капусты
Свинина – 0,5 кг.
Говядина – 0,5 кг.
Лук – 1 шт.
Картошка – 1 шт.
Мускатный орех
Подсолнечное масло
Соль, перец
Яйца – 2 шт.
Хлеб без корки – 2 куска
Молоко – 100 мл.
Твердый сыр – 120 гр.
Петрушка – 50 гр.

Готовим мясной фарш из свинины и говядины в равных пропорциях, добавляем на тертую, на мелкой терке сырую картошку, отжатый от молока хлеб, мелко порубленную зелень, яйцо, перец, мускатный орех, пассерованный в подсолнечном масле лук и все тщательно перемешиваем. В хорошо подсоленной воде около 20 минут на малом огне провариваем кочан савойской капусты и даем ей стечь минут десять. На устеленной тарелки или форме фаршируем капусту, для этого удаляем верхние листья и начинаем раскрывать лист за листом пока не останется кочерыжка с размером в кулак. Срезаем ее и на это место укладываем мясной фарш, укутываем листьями капусты, затем выкладываем тонкий слой фарша, толщиной около половины сантиметра укутываем следующими листами и так до конца. В конце оставляем двойной слой капусты, плотно заворачиваем фаршированную капусту в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1:20 минут. Когда капуста приготовится достаем ее снимаем фольгу, смазываем кочан яйцом, а затем присыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку на пять минут до образования корочки уже с раскрытой фольгой.

Готовую фаршированную капусту разделить на две половины, а затем каждую разрезать на порционные куски. Подавать фаршированную савойскую капусту с соусом и зеленью.
 
Другие новости по теме:
Lyudmila 3-11-2014, 09:32 Просмотров: 841 Комментарии (0)
Категория: Кулинария » Вторые блюда
Ключевые теги новости: кулинария

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем
.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Топ статей

Логин

Логин
Пароль
 

Интересное

-----

Календарь

«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31