Мягкие брецели с сырным и горчичным соусами

Мягкие домашние брецели – идеальный перекус на ходу, а также отличная закуска для вечеринок с пивом, если подать их с вкусными соусами для макания. Бобби Флей предлагает приготовить два простых соуса, которые идеально дополнят вкус этих брецелей: сырный соус с перцами поблано и быстрый горчичный соус с мёдом, который не требует варки. Отрывайте кусок мягкого брецеля, макайте в любой соус и наслаждайтесь!

Ингредиенты к рецепту:

Мягкие булочки брецели

• 1,5 ст. тёплой воды
• 2 ст. л. светло-коричневого сахара мусковадо
• 1 пакетик активных сухих дрожжей
• 80 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
• 2,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 4,5 — 5 ст. муки высшего сорта
• 3 л. воды
• 3/4 ст. соды
• 2 яйца, взбитых с 1 ст. л. холодной воды
• Крупная морская соль

Сырный соус с поблано

• 1 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 ст. л. муки высшего сорта
• 1 ст. цельного молока
• 340 гр. сыра Монтерей-Джек, натёртого
• 2 перца поблано, печёных, очищенных от семян и кожицы и порубленных
• 3 ст. л. свежих листьев кинзы, порубленных

Горчичный соус

• 0,5 ст. дижонской горчицы
• 0,5 ст. зернистой горчицы
• Мёд по вкусу

Приготовление блюда по рецепту: