Тушёная курица с консервированным лимоном

Консервированные лимоны добавляют любому блюду яркий терпко-солёный привкус. Их готовят, натирая нарезанные лимоны солью, плотно прижимая их в банке с ароматическими травами и оставляя их мариноваться в течение нескольких недель. Ищите их в супермаркетах в отделах консервированных овощей. В этом рецепте подрумяненные куски курицы тушатся с лимонами и овощами в белом вине и подаются с отварным рисом басмати.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 куриных бедра и 4 куриные голени (примерно 1 кг.)
• 1 ст. риса басмати, промытого
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 красный сладкий перец, тонко нарезанный
• 1 небольшой лук, тонко нарезанный
• 1 большой зубчик чеснока, измельчённый
• 0,5 ст. сухого белого вина
• 1,5 ст. слабосолёного куриного бульона
• 1 консервированный лимон, тонко нарезанный, косточки удалите
• Порванный свежий укроп, для посыпки

Приготовление блюда по рецепту: