Жареная тилапия с салатом из фасоли, картофеля и оливок

Секретный ингредиент этого блюда – мелко нарезанные оливки, которые действуют как вкусная соль. Вам понадобится всего шесть оливок, чтобы добавить в заправку для салата и наполнить нежную тилапию целым букетом вкусов. Подавайте жареную в духовке рыбу с салатом, бурым рисом и свежими ягодами.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 филе тилапии весом по 180 — 200 гр.
• 2 ст. замороженного или сухого бурого риса
• 220 гр. мелкого молодого картофеля, нарезанного кружками толщиной 0,5 см.
• 450 гр. смеси жёлтой и зелёной фасоли, обрезанной и нарезанной на куски по 2,5 см.
• 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 3 ст. л. рубленой свежей петрушки и/или базилика
• 2 ст. л. лимонного сока (примерно 1 лимон) + дольки для подачи
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 6 оливок каламата, мелко порубленных
• 3 ст. л. цельнозерновых панировочных сухарей
• 1/4 ч. л. паприки
• 2 ст. свежих ягод, для подачи
• 4 ст. нежирного молока, для подачи

Приготовление блюда по рецепту: